Unsere Catering-Menüs

Buffets & Spezialitäten für jeden Anlass

Regional. Frisch. Mit Liebe gemacht.

Unsere Catering-Menüs – so individuell wie euer Anlass

Unsere Menüs sind Vorschläge, die wir mit viel Liebe zum Detail zusammengestellt haben.
Jedes Buffet kann selbstverständlich nach euren Wünschen angepasst oder mit weiteren Speisen ergänzt werden – egal ob vegetarisch, deftig, festlich oder rustikal.

Gemeinsam finden wir genau die Kombination, die zu eurer Feier passt.
Alle Gerichte werden frisch zubereitet, mit hochwertigen Zutaten und regionalem Bezug – so wie es unsere Gäste von Jäger’s Catering kennen.

Alle Menüs sind frei kombinierbar – fragt uns gern nach individuellen Variationen.

VORSPEISEN & KALTE AUSWAHL

Eine Auswahl an vier saisonalen Salaten (z. B. Karotten-, Paprika-, Bohnen- …) und natürlich Omas frischer Kartoffelsalat
Ausgesuchte Blattsalate mit cremigem Dressing
Frisches Antipasti, gegrilltes und gefülltes Gemüse
Sonnengereifte Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum
Wurstsalat und Käsesalat im Gläsle
Blätterteigstrudel mit Frischkäse, Speck & Lauchzwiebel sowie Käse, Kirschtomaten & Kräutern
Radisla, Bierradi und Brotzeiteier
Obazda, Frischkäse & Butter
Brot und Gebäck

HAUPTGANG

Knusprige Hax’n, vom Knochen gelöst
Sous Vide gegarter Schweinerücken – mager und saftig
Zarte Hähnchenbrust auf sommerlichem Gemüse
Kleine, knusprige Schnitzala
Deftige Bratensoße und Rahmpilze
Feine Kartoffelgnocchi im Kräuterrahmsößle mit gebratener Zucchini & Feta-Bröseln
Hausgemachte Eierspätzle, luftige Serviettenknödel & Kartoffelgratin
Marktfrisches Gemüse der Saison & im Ganzen geschmorter Blumenkohl

VORSPEISEN & KALTE AUSWAHL

Hausgemachtes Antipasti mit gegrilltem und gefülltem Gemüse, Oliven und Kapern
Gegrillte Aubergine mit feinem Olivenöl und gebröseltem Feta
Hausgeräuchertes Rauchfleisch mit süß-saftiger Melone, luftgetrockneter Salami und frischen Trauben auf
der Spiegelplatte serviert
Deftige Blätterteig-Strudel gefüllt mit Peperoni und getrockneten Tomaten
Sonnengereifte Tomaten mit zartem Mozzarella und frischem Basilikum
Vier angemachte Salate der Saison (z. B. Kraut-, Bohnen-, Apfel-Lauch- & Karottensalat) sowie ausgesuchte Blattsalate, Gurken und Tomaten mit cremigem Dressing
Frisch gebackenes Kartoffel-Fladenbrot mit gesalzener Butter

HAUPTGANG

Rosa gegrillte Rinderhüftsteaks auf gebratenen Zwiebeln
Saftige Medaillons vom Schwein
Zarte Hähnchenbrust im Grillgemüse gebettet
Kleine, knusprige Schnitzel
Kräftige Bratensoße und rahmige Pfeffersoße
Feine Kartoffelgnocchi im Kräuterrahmsößle mit gebratenem Kürbis und Pilzen
Hausgemachte Spätzle, Kartoffelgratin und Rosmarinkartoffeln
Deftige Speckbohnen und gegrilltes Gemüse der Saison

HAUPTGANG

Frisch vom Grill serviert

Rosa Rinderhüftsteak
Saftige Spareribs in rauchiger BBQ-Sauce
Zarte Putensteaks
Mediterrane Grillspieße mit Hackfleisch und Feta
Verschiedene Grillwürste
Gegrillte Forellenfilets
Mariniertes Gemüse frisch gegrillt

Für die Vegetarier

Gegrillte Wassermelone mit Feta Käse
Cevapcici von der Roten Beete (Vegan)
Dazu gibt es feine Rosmarinkartoffeln und gegrilltes Knoblauchbaguette.
Eine Auswahl an Hausgemachten Dips und Kräuterbutter
Ausgesuchte Blattsalate, Gurken und Tomaten mir zweierlei Dressing
Feiner Nudelsalat, verschiedene Rohkostsalate sowie Oma´s legendärer Kartoffelsalat
hausgemachtes Kartoffel-Fladenbrot